Proszek do pieczenia to produkt powodujący wyrastanie i spulchnianie wypieków. Zawiera zarówno sodę oczyszczoną, jak i substancję kwaśną, aktywującą działanie sody.

Zaczyna działać po dodaniu do mieszanki zawierającej wodę lub mleko. Ciasta z proszkiem do pieczenia pieczemy zaraz po przyrządzeniu. Należy go dokładnie wymieszać z mąką przed przesianiem do ciasta.

Źle wymieszany powoduje nierówne podnoszenie się ciasta, dziury lub nieprzyjemny posmak.

Dozowanie: 1 kg proszku/32 kg mąki