Baza wysokiej jakości do mieszanki mlecznej przygotowywanej w procesie gorącym.
Szczególnie polecana tam, gdzie lody formowane są w wysoko wypiętrzone „góry”, ponieważ dzięki podwyższonej lepkości masy, powietrze zawarte w lodach jest lepiej utrzymywane, a same lody są sztywniejsze, łatwiejsze do uformowania i utrzymania w witrynie.
Zawiera emulgator.

Sposób użycia: 3,5% wag w mieszance mlecznej. Proces gorący.