Specjalna baza w proszku do lodów rzemieślniczych lub semifreddo. Wyrób jest miękki i przyjemny w jedzeniu nawet w bardzo niskiej temperaturze a jednocześnie utrzymuje strukturę wyrobów mimo podwyższenia temperatury. Baza jest najczęściej stosowana do wyrobu pralin lodowych i lodów na patyku. Mieszankę można zamrażać we frezerze, ale także można ubić masę w ubijaczce i zamrozić w szokowniku lub zamrażarce.

Sposób użycia: – lody: 400 g produktu należy rozpuścić w 1 litrze mleka i zamrozić we frezerze.
– semifreddo: 300 g produktu rozpuszczamy w 1 litrze śmietanki i ubijamy w ubijaczce planetarnej (po uformowaniu masę należy zamrozić).