Dodatek wzbogacający mieszanki lodziarskie mleczne i owocowe w wysokorozpuszczalne włókna pokarmowe.
Zwiększa suchą masę lodów podwyższając tym samym kremowość i trwałość lodów, obniża słodycz i ułatwia procesy trawienne.

Sposób użycia: Jako uzupełnienie suchej masy (RSS) w lodach owocowych: 20-50 g na litr użytej wody.
W lodach mleczny do wbogacenia struktury lodów: 1-3% wag.